نصائح لطهى اللحم الأحمر جيدا

إذا كنت تجدين صعوبة في طهي قطع اللحم بطريقة جيدة، عليك إذا تسخين الفرن على درجة حرارة 200.

تدهن جنبات قطع اللحم بالملح و الفلفل، و توضع على ورق ماص لتشرب كل السوائل، يوضع في الصحيفة الخاصة بالفرن مع ملعقتي زيت، و يغطى وجه الصحيفة بورق الألمنيوم لكن مع ترك أحد الجنبات،حتى يتحمر جيدا. يقلب على الجهة الأخرى، و تترك في الفرن من 10 إلى 18 دقيقة، حسب كيفية الطهي. حتى لا يلتصق الحليب ب "الكاسررونة”

توضع ملعقة من الماء مع الحليب أثناء طهيه، هذا الحليب سيشكل طبقة حماية حتى لا يلتصق الحليب بالمقلاة.