طريقة تحضير لميونيز

يعتقد الكثير من الأفراد أنه من الصعب القيام به بنفسك ، و لكن عند عمل المايونيز في المنزل ستجد أن له طعم لذيذ للغاية . و هناك طريقتان ل عمل المايونيز . و من السهل القيام بالمايونيز في المنزل و هنا على ثقف نفسك نعرض طريقة عمل المايونيز بالصور

المقادير

3 صفار البيض .
2 ملاعق من الخل الأبيض
2 معلقة كبيرة من الليمون .
2 ملاعق كبيرة من الماء
1 معلقة صغيرة من الملح
1 ,1/2 كوب زيت نباتي .

1. فصل صفار البيض و وضع الصفار في وعاء.

2. إضافة الخل و عصير الليمون و الماء .

3. هذه الخطوة إختيارية ، تسخين الخليط في غلاية مزدوجة في درجة حرارة 150 درجة و هذا يستغرق حوالي دقيقة و التحريك بإستمرار و مراقبة درجة الحرارة و كثير من الناس لا يهتموا بالتدفئة و ضبط درجة الحرارة و لكن هي امر ضروري .

4. رفع الخليط من علي درجة الحرارة و تركه في درجة حرارة الغرفة .

5. إضافة الخردل الجاف ، و الملح والفلفل الأحمر .

6. بإستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي قم بخلط المكونات معاً .

7. قم بوضع الزيت النباتي بالتدريج و يمكنك إستخدام ( زيت الزيتون أو بذور العنب أو زيت الذرة )

قم بصب الزيت قطرة بقطرة .
بإستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي قم بخفق الخليط جيداً حتي يصبح متماسك .

8. واصل في إضافة الزيت حتي يصبح قوام المايونيز متماسك و قد يحتاج إلي نصف كوب من الزيت تقريباً .و ترك المايونيز فترة حتي يهدأ .

9. يمكنك الإحتفاظ بالمايونيز في الثلاجة لمدة تصل إلي ثلاثة أيام و لا يفضل الإحتفاظ به أكثر من ذلك

من طرف loloflower الأربعاء فبراير 25, 2015 5:35 pm

يعطيك الصحة

طريقة تحضير لميونيز

طريقة تحضير لميونيز

رد: طريقة تحضير لميونيز